![]() |
Tweet |
Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.
Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi işini kurmaya karar verdi.
Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.
KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.
Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar verdiğini söyledi.
KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam sağlamak istediğini dile getirdi.
Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek, turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu kaydetti.
"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"
İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken Koçoğlu, şöyle devam etti:
"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık, fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu için bu işi sevmek gerekiyor."
Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu zamanlardır." dedi.
"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"
Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik, mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.
Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek, "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.
Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.
Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak, "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Galatasaray | 26 | 18 | 5 | 3 | 52 | 19 | 57 | +33 |
2 | Beşiktaş | 25 | 17 | 5 | 3 | 56 | 26 | 54 | +30 |
3 | Fenerbahçe | 26 | 17 | 6 | 3 | 48 | 27 | 54 | +21 |
4 | Trabzonspor | 26 | 14 | 6 | 6 | 32 | 25 | 48 | +7 |
5 | Hatayspor | 26 | 13 | 7 | 6 | 46 | 31 | 45 | +15 |
6 | Alanyaspor | 26 | 12 | 8 | 6 | 40 | 26 | 42 | +14 |
7 | Gaziantep FK | 26 | 10 | 6 | 10 | 37 | 29 | 40 | +8 |
8 | Fatih Karagümrük | 26 | 11 | 8 | 7 | 41 | 34 | 40 | +7 |
9 | Göztepe | 26 | 9 | 9 | 8 | 36 | 31 | 35 | +5 |
10 | Antalyaspor | 26 | 7 | 6 | 13 | 24 | 29 | 34 | -5 |
11 | Sivasspor | 25 | 7 | 7 | 11 | 28 | 29 | 32 | -1 |
12 | Konyaspor | 25 | 8 | 10 | 7 | 32 | 30 | 31 | +2 |
13 | Yeni Malatyaspor | 26 | 7 | 9 | 10 | 33 | 35 | 31 | -2 |
14 | Kasımpaşa | 26 | 8 | 13 | 5 | 29 | 41 | 29 | -12 |
15 | Çaykur Rizespor | 26 | 6 | 10 | 10 | 30 | 42 | 28 | -12 |
16 | Kayserispor | 25 | 6 | 12 | 7 | 17 | 30 | 25 | -13 |
17 | Başakşehir FK | 26 | 6 | 13 | 7 | 28 | 44 | 25 | -16 |
18 | BB Erzurumspor | 26 | 6 | 13 | 7 | 24 | 41 | 25 | -17 |
19 | Denizlispor | 26 | 5 | 15 | 6 | 23 | 46 | 21 | -23 |
20 | Gençlerbirliği | 25 | 5 | 14 | 6 | 21 | 46 | 21 | -25 |
21 | MKE Ankaragücü | 25 | 5 | 15 | 5 | 28 | 44 | 20 | -16 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Giresunspor | 24 | 16 | 3 | 5 | 39 | 16 | 53 | +23 |
2 | Samsunspor | 24 | 14 | 2 | 8 | 42 | 22 | 50 | +20 |
3 | İstanbulspor | 24 | 14 | 6 | 4 | 48 | 26 | 46 | +22 |
4 | Altınordu | 24 | 13 | 6 | 5 | 36 | 30 | 44 | +6 |
5 | Adana Demirspor | 24 | 12 | 6 | 6 | 40 | 23 | 42 | +17 |
6 | Altay | 24 | 13 | 9 | 2 | 41 | 29 | 41 | +12 |
7 | Tuzlaspor | 24 | 12 | 7 | 5 | 34 | 30 | 41 | +4 |
8 | Ankara Keçiörengücü | 24 | 11 | 7 | 6 | 31 | 17 | 39 | +14 |
9 | Bursaspor | 24 | 10 | 10 | 4 | 38 | 38 | 34 | 0 |
10 | Bandırmaspor | 24 | 9 | 11 | 4 | 28 | 29 | 31 | -1 |
11 | Ümraniyespor | 24 | 8 | 9 | 7 | 27 | 32 | 31 | -5 |
12 | Adanaspor | 24 | 7 | 12 | 5 | 34 | 36 | 26 | -2 |
13 | Boluspor | 24 | 7 | 12 | 5 | 24 | 27 | 26 | -3 |
14 | Menemenspor | 24 | 6 | 10 | 8 | 28 | 40 | 26 | -12 |
15 | Balıkesirspor | 24 | 6 | 11 | 7 | 25 | 34 | 25 | -9 |
16 | Akhisarspor | 24 | 5 | 15 | 4 | 22 | 42 | 19 | -20 |
17 | Ankaraspor | 24 | 3 | 15 | 6 | 15 | 39 | 15 | -24 |
18 | Eskişehirspor | 24 | 1 | 16 | 7 | 15 | 57 | 7 | -42 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Eyüpspor | 25 | 18 | 2 | 5 | 57 | 18 | 59 | +39 |
2 | Van Spor | 25 | 14 | 6 | 5 | 40 | 23 | 47 | +17 |
3 | Bodrumspor | 25 | 13 | 6 | 6 | 56 | 34 | 45 | +22 |
4 | Sakaryaspor | 25 | 12 | 4 | 9 | 41 | 26 | 45 | +15 |
5 | Kırşehir Belediyespor | 25 | 12 | 6 | 7 | 33 | 19 | 43 | +14 |
6 | Turgutluspor | 25 | 14 | 10 | 1 | 34 | 38 | 43 | -4 |
7 | Serik Belediyespor | 25 | 10 | 6 | 9 | 40 | 32 | 39 | +8 |
8 | Kırklarelispor | 25 | 9 | 5 | 11 | 29 | 21 | 38 | +8 |
9 | Etimesgut Belediyespor | 25 | 10 | 8 | 7 | 33 | 25 | 37 | +8 |
10 | Tarsus İdman Yurdu | 25 | 10 | 9 | 6 | 36 | 32 | 36 | +4 |
11 | Pendikspor | 25 | 11 | 12 | 2 | 44 | 31 | 35 | +13 |
12 | Pazarspor | 25 | 10 | 11 | 4 | 37 | 39 | 34 | -2 |
13 | Sivas Belediyespor | 25 | 8 | 8 | 9 | 39 | 32 | 33 | +7 |
14 | Karacabey Belediyespor | 25 | 9 | 10 | 6 | 31 | 30 | 33 | +1 |
15 | 1922 Konyaspor | 25 | 7 | 13 | 5 | 31 | 33 | 26 | -2 |
16 | Bayburt Özel İdare Spor | 25 | 8 | 15 | 2 | 29 | 43 | 26 | -14 |
17 | Kastamonuspor | 25 | 6 | 13 | 6 | 22 | 37 | 24 | -15 |
18 | Mamak FK | 25 | 6 | 14 | 5 | 24 | 63 | 23 | -39 |
19 | Elazığspor | 25 | 7 | 15 | 3 | 32 | 51 | 21 | -19 |
20 | Kardemir Karabükspor | 25 | 1 | 22 | 2 | 10 | 71 | 2 | -61 |
Takım | O | G | M | B | A | Y | P | AV | |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
1 | Diyarbekirspor | 20 | 13 | 2 | 5 | 26 | 12 | 44 | +14 |
2 | 1928 Bucaspor | 20 | 12 | 2 | 6 | 38 | 14 | 42 | +24 |
3 | Yeşilyurt Belediyespor | 20 | 13 | 5 | 2 | 32 | 13 | 41 | +19 |
4 | Arnavutköy Belediye | 20 | 10 | 5 | 5 | 30 | 19 | 35 | +11 |
5 | Ofspor | 20 | 9 | 5 | 6 | 27 | 24 | 33 | +3 |
6 | Belediye Derincespor | 19 | 7 | 4 | 8 | 29 | 17 | 29 | +12 |
7 | Artvin Hopaspor | 20 | 7 | 8 | 5 | 26 | 33 | 26 | -7 |
8 | Edirnespor | 20 | 6 | 7 | 7 | 23 | 24 | 25 | -1 |
9 | Fatsa Belediyespor | 19 | 6 | 7 | 6 | 15 | 19 | 24 | -4 |
10 | Kızılcabölükspor | 20 | 5 | 8 | 7 | 19 | 24 | 22 | -5 |
11 | Payasspor | 20 | 5 | 9 | 6 | 23 | 28 | 21 | -5 |
12 | Nevşehir Belediyespor | 20 | 5 | 10 | 5 | 19 | 20 | 20 | -1 |
13 | Antalya Kemerspor | 20 | 5 | 10 | 5 | 18 | 33 | 20 | -15 |
14 | 1877 Alemdağspor | 19 | 5 | 10 | 4 | 23 | 34 | 19 | -11 |
15 | Çankaya FK | 19 | 5 | 11 | 3 | 13 | 29 | 18 | -16 |
16 | Manisaspor | 20 | 1 | 11 | 8 | 14 | 32 | 11 | -18 |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
02/03/2021 | Gaziantep FK | vs | Gençlerbirliği |
02/03/2021 | Yeni Malatyaspor | vs | Beşiktaş |
03/03/2021 | BB Erzurumspor | vs | Fatih Karagümrük |
03/03/2021 | Başakşehir FK | vs | Konyaspor |
03/03/2021 | Sivasspor | vs | Hatayspor |
03/03/2021 | Kayserispor | vs | Çaykur Rizespor |
03/03/2021 | MKE Ankaragücü | vs | Galatasaray |
04/03/2021 | Alanyaspor | vs | Göztepe |
04/03/2021 | Kasımpaşa | vs | Trabzonspor |
04/03/2021 | Fenerbahçe | vs | Antalyaspor |
04/03/2021 | Fenerbahçe - Antalyaspor | Antalyaspor ligdeki son 11 maçında hiç kaybetmedi | Antalyaspor yenilmez |
06/03/2021 | Denizlispor - Yeni Malatyaspor | Yeni Malatyaspor ligdeki son 7 maçında hiç kazanamadı | Denizlispor yenilmez |
06/03/2021 | Beşiktaş - Gaziantep FK | Gaziantep FK ligde deplasmandaki son 6 maçında hiç kazanamadı | Beşiktaş yenilmez |
07/03/2021 | Fatih Karagümrük - MKE Ankaragücü | MKE Ankaragücü ligdeki son 6 maçında hiç kazanamadı | Fatih Karagümrük yenilmez |
07/03/2021 | Gençlerbirliği - Başakşehir FK | Başakşehir FK ligdeki son 9 maçında hiç kazanamadı | Gençlerbirliği yenilmez |
07/03/2021 | Gençlerbirliği - Başakşehir FK | Gençlerbirliği ligdeki son 9 maçında hiç kazanamadı | Başakşehir FK yenilmez |
07/03/2021 | Galatasaray - Sivasspor | Galatasaray ligde evindeki son 10 maçında hiç kaybetmedi | Galatasaray yenilmez |
08/03/2021 | Trabzonspor - Alanyaspor | Alanyaspor ligde deplasmandaki son 9 maçında hiç kazanamadı | Trabzonspor yenilmez |
08/03/2021 | Antalyaspor - Kasımpaşa | Antalyaspor ligdeki son 11 maçında hiç kaybetmedi | Antalyaspor yenilmez |
08/03/2021 | Konyaspor - Fenerbahçe | Fenerbahçe ligde deplasmandaki son 6 maçında hiç kaybetmedi | Fenerbahçe yenilmez |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
05/03/2021 | İstanbulspor | vs | Ankara Keçiörengücü |
06/03/2021 | Bandırmaspor | vs | Altınordu |
06/03/2021 | Ankaraspor | vs | Menemenspor |
06/03/2021 | Samsunspor | vs | Adana Demirspor |
07/03/2021 | Ümraniyespor | vs | Giresunspor |
07/03/2021 | Akhisarspor | vs | Eskişehirspor |
07/03/2021 | Boluspor | vs | Bursaspor |
07/03/2021 | Altay | vs | Tuzlaspor |
08/03/2021 | Adanaspor | vs | Balıkesirspor |
08/03/2021 | Adanaspor - Balıkesirspor | Balıkesirspor ligde deplasmandaki son 7 maçında hiç kazanamadı | Adanaspor yenilmez |
08/03/2021 | Adanaspor - Balıkesirspor | Adanaspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı | Balıkesirspor yenilmez |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
04/03/2021 | Bayburt Özel İdare Spor | vs | Kastamonuspor |
04/03/2021 | Bodrumspor | vs | Van Spor |
04/03/2021 | Elazığspor | vs | 1922 Konyaspor |
04/03/2021 | Karacabey Belediyespor | vs | Pazarspor |
04/03/2021 | Kardemir Karabükspor | vs | Turgutluspor |
04/03/2021 | Kırşehir Belediyespor | vs | Kırklarelispor |
04/03/2021 | Mamak FK | vs | Tarsus İdman Yurdu |
04/03/2021 | Pendikspor | vs | Eyüpspor |
04/03/2021 | Serik Belediyespor | vs | Etimesgut Belediyespor |
04/03/2021 | Sivas Belediyespor | vs | Sakaryaspor |
Tarih | Ev Sahibi | Sonuç | Konuk Takım |
---|---|---|---|
03/03/2021 | 1928 Bucaspor | vs | Payasspor |
03/03/2021 | Artvin Hopaspor | vs | Arnavutköy Belediye |
03/03/2021 | Çankaya FK | vs | Antalya Kemerspor |
03/03/2021 | Fatsa Belediyespor | vs | Edirnespor |
03/03/2021 | Kızılcabölükspor | vs | Diyarbekirspor |
03/03/2021 | Nevşehir Belediyespor | vs | Belediye Derincespor |
03/03/2021 | Yeşilyurt Belediyespor | vs | Ofspor |
03/03/2021 | 1877 Alemdağspor | vs | Manisaspor |
03/03/2021 | 1877 Alemdağspor - Manisaspor | 1877 Alemdağspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı | Manisaspor yenilmez |
03/03/2021 | Kızılcabölükspor - Diyarbekirspor | Kızılcabölükspor ligde evindeki son 8 maçında hiç kazanamadı | Diyarbekirspor yenilmez |
03/03/2021 | Artvin Hopaspor - Arnavutköy Belediye | Artvin Hopaspor ligdeki son 6 maçında hiç kaybetmedi | Artvin Hopaspor yenilmez |
03/03/2021 | Çankaya FK - Antalya Kemerspor | Çankaya FK ligde evindeki son 6 maçını kaybetti | Antalya Kemerspor kazanır |
07/03/2021 | Çankaya FK - Fatsa Belediyespor | Çankaya FK ligde evindeki son 6 maçını kaybetti | Fatsa Belediyespor kazanır |
07/03/2021 | 1877 Alemdağspor - Belediye Derincespor | 1877 Alemdağspor ligdeki son 5 maçında hiç kazanamadı | Belediye Derincespor yenilmez |
07/03/2021 | Çankaya FK - Fatsa Belediyespor | Fatsa Belediyespor ligdeki son 8 maçında hiç kazanamadı | Çankaya FK yenilmez |