Bugun...



İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordu'nun Ünye ilçesinde yaptığı turşular çevresindekiler tarafından beğenilince kendi işini  kurmaya karar veren Meryem Koçoğlu, KOSGEB desteğiyle hayalini gerçeğe  dönüştürdü.  35 yaşındaki Koçoğlu: "Şu ana kadar yapmış olduğum 52 çeşit turşu  var, turşu sayısı tabii ki artırılabilir. Her şeyin turşusunu yapmak mümkün."

facebook-paylas
Tarih: 17-10-2017 14:27

İş hayaline 52 çeşit turşu yaparak kavuştu

Ordulu Meryem Koçoğlu, yaptığı turşuların  beğenilmesi üzerine KOSGEB desteğiyle turşu evi açtı.

Ünye ilçesinde yaşayan 35 yaşındaki Koçoğlu, evinde ailesi ve  yakınlarına ikram için yaptığı turşularla ilgili olumlu tepkiler alınca kendi  işini kurmaya karar verdi.

Severek yaptığı turşu üretimini mesleğe dönüştürme hayalini yıllarca  erteleyen Koçoğlu, çevresinin de desteğiyle KOSGEB'e başvurdu.

KOSGEB'in kurslarına katılarak girişimcilik konusunda kendini  geliştiren Koçoğlu, ayrıca aldığı destekle 4 yıl önce iş yerini açtı.

Koçoğlu, muhabirine yaptığı açıklamada, eskiden beri turşu  yaptığını ve el emeğiyle ürettiği turşuların çok beğenildiğini belirterek, bunun  üzerine turşularını daha çok insana tattırabilmek için ticarete atılmaya karar  verdiğini söyledi.

KOSGEB desteğinin işini kurmasında büyük avantaj sağladığına işaret  eden Koçoğlu, işini büyüterek daha çok kişiye ulaşmak ve daha çok istihdam  sağlamak istediğini dile getirdi.

Koçoğlu, şu ana kadar yaptığı 52 çeşit turşu olduğunu ifade ederek,  turşu sayısını artırılabileceğini, her şeyin turşusunu yapmanın mümkün olduğunu  kaydetti.

"İYİ TURŞUNUN SIRRI MALZEMESİNDE"

İyi turşunun sırrının kesinlikle malzemesinde olduğuna dikkati çeken  Koçoğlu, şöyle devam etti:

"Malzeme ne kadar kaliteli, hasarsız, iyi olursa o kadar iyi turşu  çıkar ortaya. Haşlanmış olarak yapılan ya da çiğden kurulan turşular, hepsinin  yapım aşamasındaki öncelikleri farklı. Haşlanmışsa dirilikleri, saklama  koşulları, tuz, sirke, bunların hepsinin ayarı çok önemli. Birinde farklılık,  fazlalık, eksiklik olduğu zaman istenilen sonuç ortaya çıkmaz. Yani turşuyu  sevmek gerektiği gibi iyi olması için yapmayı da sevmek gerekiyor. İyi bir turşu  için bu işi sevmek gerekiyor."

Koçoğlu, kurulan turşuların uzun ömürlü olması için serin ve karanlık  yerde bekletilmesi gerektiğini belirterek, "Turşu her mevsimde yapılabilir ama  asıl zamanı eylül, ekim ve kasım aylarıdır. Bu aylar, sebzelerin daha bol olduğu  zamanlardır." dedi.

"ÇEŞİT OLARAK KARADENİZ BÖLGESİ ÖN PLANDA"

Karadeniz Bölgesi'nde kadınların genellikle turşularını kendilerinin  kurduğunu ifade eden Koçoğlu, "Yapamadıkları turşuları gelip bizden almayı tercih  ediyorlar. Her bölgenin kendine özgü turşu çeşitleri var. Gelen müşterilerimden  bildiğim kadarıyla çeşit olarak Karadeniz Bölgesi ön planda. Karadeniz'de yaygın  olarak kaldirik, kiraz, tahnal, kara lahana, fasulye, biber, patlıcan, erik,  mısır, kelek kavun ve acur turşuları çok yapılmaktadır." diye konuştu.

Koçoğlu, bölgede turşudan yemekler de yapıldığına işaret ederek,  "Mesela her yöre turşu kavurmasını bilmiyor. Turşu kavurması genel itibarıyla  Karadeniz'e özgüdür. Turşu kavurması, turşu kızartması yöresel kahvaltılarımızda  olmazsa olmazlarımız arasında." ifadesini kullandı.

Turşu fiyatının çeşidine göre değiştiğini kaydeden Koçoğlu, el emeği  olduğu için turşu fiyatlarının hazırlara göre farklılık gösterdiğini, örnek  olarak 1,5 kilogramlık lahana turşusunu 7,5 liraya sattığını söyledi.

Koçoğlu, kendi işini kurmak isteyen kadınlara tavsiyelerde bulunarak,  "Kadınlarımız hayallerini eğer gönülden istiyorlarsa kesinlikle  gerçekleştirebilir. Önemli olan istemek." dedi.

 




Kaynak: www.milliyet.com

Bu haber 169 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER EKONOMİ Haberleri

YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
31 Okunma
14 Okunma
9 Okunma
7 Okunma
7 Okunma
6 Okunma
6 Okunma
6 Okunma
5 Okunma
4 Okunma
88 Okunma
31 Okunma
31 Okunma
30 Okunma
30 Okunma
28 Okunma
26 Okunma
25 Okunma
24 Okunma
24 Okunma
SON YORUMLANANLAR
  • HABERLER
  • VİDEOLAR
HABER ARŞİVİ
HAVA DURUMU
PUAN DURUMU
Takım O G M B A Y P AV
1 Alanyaspor 6 4 0 2 13 6 14 +7
2 Fenerbahçe 6 3 1 2 11 6 11 +5
3 Gazişehir Gaziantep 6 3 1 2 11 11 11 0
4 Trabzonspor 6 2 1 3 11 8 9 +3
5 Sivasspor 6 2 1 3 9 6 9 +3
6 Konyaspor 6 2 1 3 6 5 9 +1
7 Galatasaray 6 2 1 3 6 6 9 0
8 İstanbul Başakşehir 6 2 2 2 10 8 8 +2
9 Denizlispor 6 2 2 2 5 3 8 +2
10 Antalyaspor 6 2 2 2 8 9 8 -1
11 MKE Ankaragücü 6 2 2 2 5 8 8 -3
12 Çaykur Rizespor 6 2 2 2 5 9 8 -4
13 Yeni Malatyaspor 6 2 3 1 11 9 7 +2
14 Kasımpaşa 6 2 3 1 6 7 7 -1
15 Göztepe 6 1 2 3 2 5 6 -3
16 Beşiktaş 6 1 3 2 8 12 5 -4
17 Kayserispor 6 0 3 3 7 10 3 -3
18 Gençlerbirliği 6 0 4 2 6 12 2 -6
Takım O G M B A Y P AV
1 Akhisarspor 6 4 1 1 9 5 13 +4
2 Bursaspor 6 4 2 0 10 9 12 +1
3 Ümraniyespor 6 3 1 2 11 7 11 +4
4 Hatayspor 6 3 1 2 9 5 11 +4
5 Adana Demirspor 6 2 0 4 8 3 10 +5
6 Keçiörengücü 6 2 0 4 4 2 10 +2
7 Osmanlıspor FK 6 3 2 1 9 9 10 0
8 Balıkesirspor 6 3 2 1 8 6 10 +2
9 İstanbulspor 6 2 1 3 11 10 9 +1
10 Altay 6 2 1 3 9 8 9 +1
11 Fatih Karagümrük 6 2 1 3 9 7 9 +2
12 BB Erzurumspor 6 2 3 1 6 7 7 -1
13 Adanaspor 6 1 2 3 9 10 6 -1
14 Altınordu 6 1 3 2 8 8 5 0
15 Menemenspor 6 1 4 1 4 11 4 -7
16 Boluspor 6 0 4 2 3 8 2 -5
17 Giresunspor 6 0 4 2 5 13 2 -8
18 Eskişehirspor 6 1 4 1 7 11 2 -4
Takım O G M B A Y P AV
1 Manisa FK 5 5 0 0 18 4 15 +14
2 Samsunspor 5 4 0 1 12 2 13 +10
3 Zonguldak Kömürspor 5 3 1 1 5 2 10 +3
4 Yeni Çorumspor 5 3 2 0 4 4 9 0
5 Tarsus İdman Yurdu 5 3 2 0 7 9 9 -2
6 Hekimoğlu Trabzon 5 2 1 2 12 10 8 +2
7 Afjet Afyonspor 5 2 2 1 10 5 7 +5
8 İnegölspor 5 2 2 1 6 4 7 +2
9 Pendikspor 5 2 2 1 6 5 7 +1
10 Gümüşhanespor 5 2 2 1 7 8 7 -1
11 Sarıyer 5 2 2 1 2 4 7 -2
12 Sancaktepe Bld 5 2 3 0 7 6 6 +1
13 1922 Konyaspor 5 2 3 0 5 7 6 -2
14 Kırklarelispor 5 1 1 3 5 8 6 -3
15 Başkent Akademi FK 5 1 2 2 7 7 5 0
16 Amed Sportif 5 0 3 2 1 6 2 -5
17 Hacettepe Spor 5 0 4 1 2 14 1 -12
18 Şanlıurfaspor 5 0 4 1 0 11 11 -11
Takım O G M B A Y P AV
1 Serik Belediyespor 5 4 0 1 11 4 13 +7
2 Artvin Hopaspor 5 4 0 1 10 4 13 +6
3 Karaköprü Belediyespor 5 4 0 1 6 1 13 +5
4 Çatalcaspor 5 2 1 2 7 5 8 +2
5 24 Erzincanspor 5 2 1 2 6 4 8 +2
6 Düzcespor 5 2 1 2 4 2 8 +2
7 68 Aksaray Belediyespor 5 2 2 1 5 4 7 +1
8 Şile Yıldızspor 5 2 2 1 4 4 7 0
9 Buca FK 5 2 2 1 6 8 7 -2
10 Yeni Orduspor 5 1 1 3 2 3 6 -1
11 Silivrispor 5 1 2 2 4 4 5 0
12 Erzin Spor Kulübü 5 1 2 2 3 4 5 -1
13 Kızılcabölükspor 5 1 2 2 6 8 5 -2
14 Yomraspor 5 1 2 2 2 4 5 -2
15 Çankaya FK 5 1 3 1 3 6 4 -3
16 Sultanbeyli Bld. 5 0 2 3 3 6 3 -3
17 Tokatspor 5 0 4 1 4 9 1 -5
18 Manisaspor 5 0 3 2 1 7 4 -6
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 04/10/2019 Fenerbahçe vs Antalyaspor
 04/10/2019 Yeni Malatyaspor vs Denizlispor
 05/10/2019 Kasımpaşa vs Konyaspor
 05/10/2019 Göztepe vs Kayserispor
 05/10/2019 Gençlerbirliği vs Galatasaray
 06/10/2019 Sivasspor vs MKE Ankaragücü
 06/10/2019 Beşiktaş vs Alanyaspor
 06/10/2019 Çaykur Rizespor vs Trabzonspor
 06/10/2019 Gazişehir Gaziantep vs İstanbul Başakşehir
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 04/10/2019 Altay vs Bursaspor
 05/10/2019 Giresunspor vs Akhisarspor
 05/10/2019 Eskişehirspor vs Fatih Karagümrük
 05/10/2019 İstanbulspor vs Keçiörengücü
 05/10/2019 Balıkesirspor vs Boluspor
 06/10/2019 Ümraniyespor vs Adanaspor
 06/10/2019 BB Erzurumspor vs Altınordu
 06/10/2019 Osmanlıspor FK vs Hatayspor
 06/10/2019 Adana Demirspor vs Menemenspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 05/10/2019 Ankara Demirspor vs Sivas Belediyespor
 05/10/2019 Kardemir Karabükspor vs Bayburt Özel İdare Spor
 05/10/2019 Kırşehir Belediyespor vs Sakaryaspor
 05/10/2019 Niğde Anadolu FK vs Elazığspor
 05/10/2019 Bandırmaspor vs Tuzlaspor
 05/10/2019 Bodrumspor vs Kastamonuspor 1966
 05/10/2019 Ergene Velimeşe vs Van Spor
 05/10/2019 Uşak Spor A.Ş. vs Etimesgut Belediyespor
 05/10/2019 Kahramanmaraşspor vs Eyüpspor
Tarih Ev Sahibi Sonuç Konuk Takım
 05/10/2019 Yomraspor vs Karaköprü Belediyespor
 05/10/2019 Artvin Hopaspor vs Yeni Orduspor
 05/10/2019 24 Erzincanspor vs Erzin Spor
 05/10/2019 Tokatspor vs Sultanbeyli Bld.
 05/10/2019 68 Aksaray Belediyespor vs Çankaya FK
 05/10/2019 Çatalcaspor vs Silivrispor
 05/10/2019 Kızılcabölükspor vs Serik Belediyespor
 05/10/2019 Manisaspor vs Buca FK
 05/10/2019 Şile Yıldızspor vs Düzcespor
resmi ilanlar
GAZETEMİZ

Web sitemize nasıl ulaştınız?


NAMAZ VAKİTLERİ
GÜNLÜK BURÇ
nöbetçi eczaneler
HABER ARA
Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
YUKARI YUKARI